真空包装机在应用食品加工的优势

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一般我们在市面看到的食品真空冷冻干燥后,是把物料经完全冷冻后,在绝对的真空度下,使真空食品冰晶升华,可以达到低温脱水的目的。由于真空干燥过的产品有相当多其它干燥方法无法超越的优势,在应用食品加工方面,其优势为:

山东群英会平台一、真空冷冻过的食品食用方便,这种食品因为在包装过程中已洗净、切好、密封包装,食用时只需用水泡一泡即可直接食用;

二、从食品的营养成份保鲜方面来说,由于它采用的真空包装是先快速冷冻,而后在真空环境中升华干燥,即可保持食物的物质结构不变,比如在水果、蔬菜中最易损失的维生素C就可以保持90%以上;

山东群英会平台三、冷冻速干后的水果及蔬菜的外观美观漂亮,一不干裂,二不收缩,一直维持食物原有的形态和色泽;

四、冷冻速后的食品重量轻,禽蛋和各种肉类可减轻50~60%、水果和蔬菜可减轻70~90%;

五、冻干食品可长时间保存而不变质,一般冷藏和气调保鲜能保存几个月,最多不超过一年,而冻干食品在密闭的铁罐中可保存长达5年以上。


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